10. Viyana’da kebap skandalı: “Sıcak hava tabancası ile çözülmüş etler”

VİYANA. Heute Gazetesi’nin verdiği habere göre, Viyana-Favoriten’de bir baskın kebap çılgınlığını tetikledi: Geçen hafta polis ve pazar ofisi çalışanlarının yasadışı bir kasap dükkanını basması ve hijyen yönetmeliklerinin ciddi şekilde ihlal edildiğini tespit etmesinin ardından, baharatlı Türk et yemeğinin pek çok hayranı arasında korku yayılıyor.

Kebap baskınıyla ilgili pek de hassas olmayan ayrıntılar mide bulandırıcı: eski bir marangozhanede tahta çıtalar ve tahtalar yerine tavuk ve dana şnitzel dilimleniyor ve ucuz baharatlarla terbiye ediliyordu. Şişlerin en az üç kaçak işçi tarafından hazırlandığı odalar skandal bir durumdaydı. Soğutma tesisleri kullanılmamış ve hijyen önlemleri göz ardı edilmişti. Etler 19 derece gibi kabul edilemez bir sıcaklıkta, hatta doğrudan yerde saklanmıştı. Dondurulmuş yiyeceklerin buzunun sıcak hava tabancası kullanılarak çözüldüğü söyleniyor.

Favouritner Döner et fabrikasının arkasında

„Heute”nin şimdi ortaya çıkardığı üzere, arka odadaki kasap dükkanının Viyana-Favoriten’deki tanınmış bir Viyana gurme kebap dükkanının sahipleri tarafından işletildiği söyleniyor. Kendi restoranları olmasa da, şehirdeki diğer en az üç kebap dükkanının buradan tedarik edildiği söyleniyor – bunların arasında etlerinin yüksek kalitesinin reklamını yapanlar da var.

Yasadışı kasap dükkanı keşfedildi

Heute Gazetesi’nin verdiği bilgiye göre bu durum, her zaman sadece en iyi taze ete ve kendi sıkı kontrollü üretimine güvenen kebap kralı Ferhat Yıldırım’ı kızdırıyor: “Birçok rakip sadece hızlı para kazanmak için Doğu Avrupa’dan dondurulmuş et kullanıyor” diyor ve tüm kebap sektörünün imajına verilen zarardan rahatsız. Her zaman uyardığı şey şimdi gerçekleşti.

Birkaç yüz kilo kebap etinin imha edilmesi gerekti ve örnekler şu anda analiz ediliyor. Acil Önlemler Grubu, Viyana polisi, MA 59 (market ofisi) ve sorumlu belediye bölge ofisi ile yakın işbirliği içinde çalışıyor. Tespit edilen suçların bir sonucu olarak, sorumlular hakkında daha fazla işlem başlatıldı.

Son denetimleri sırasında Viyana-Favoriten’de yasadışı bir kasap dükkânını ortaya çıkaran Acil Eylem Grubu Başkanı Walter Hillerer “Bu yasadışı kasap dükkanındaki koşullar tam bir skandal. Hijyen standartları kelimenin tam anlamıyla ayaklar altına alınmış” dedi.

Hijyen yönetmeliklerinin ihlali

Teftişte birçok ciddi eksiklik tespit edildi: tesisler skandal bir durumdaydı. Soğutma tesisleri kullanılmıyor ve hijyen önlemleri tamamen göz ardı ediliyordu. Etler 19 derece gibi kabul edilemez bir sıcaklıkta, bazen de doğrudan yerde saklanıyordu. Hatta donmuş etler ısıtma tabancası kullanılarak çözdürülüyordu.

Yüzlerce kilo et şimdi imha edilecek

Üç kaçak işçi de bulundu. Toplam birkaç yüz kilogram etin imha edilmesi gerekiyor. Etlerin durumunun tam olarak belirlenmesi için gıda numuneleri alındı.

Denetim, Acil Eylem Grubu tarafından Viyana Polisi, MA 59 (Market Ofisi) ve sorumlu belediye bölge ofisi ile işbirliği içinde gerçekleştirildi. Tespit edilen suçlar nedeniyle, belediye bölge ofisi tarafından daha ileri adımlar atılacağı açıklandı.

Hijyen şoku: İğrenç kasap dükkanından üç kebap restoranı tedarik edildi

Favoriten’deki yasadışı kasap dükkânıyla ilgili skandal hız kazanıyor. Üç Viyana kebap restoranına kebap şişleri tedarik edildi – ama gerçekten ne kadar tehlikeliydi?

“Paniğe gerek yok”

Patlayıcı bulgulara rağmen yetkililer durumu yatıştırmaya çalışıyor. Acil Önlemler Grubu sözcüsü “Viyana’daki tüm kebapçılar düzenli ve sıkı kontrollere tabidir. Tüketiciler kebapların tadını çıkarmaya devam edebilirler,” şeklinde açıklama yaptı. Ancak etin buzunu çözmek için ısıtma tabancalarının kullanıldığına ve kebap şişlerinin doğrudan yerde saklandığına dair haberler pek çok kişiyi kuşkulandırdı. Tepkiler özellikle sosyal medyada güçlü. Tüketiciler şeffaflık çağrısında bulunuyor: Etkilenen restoranların isimleri yayınlanmalı ki bu sayede tüketiciler özel önlemler alabilsin.