Uzmanlar uyarıyor: Abur cubur ömrü kısaltıyor!

Washington. Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan kapsamlı ve uzun süreli araştırmalar, yüksek oranda işlenmiş gıdaların sadece sağlıksız olmakla kalmayıp, aynı zamanda ölüm riskini de önemli ölçüde artırabileceğini ortaya koydu. Özellikle dondurulmuş pizzalar, rafine tahıllar, yüksek oranda işlenmiş et, şekerli meşrubatlar ve düşük kalorili içecekler bu çalışmanın odak noktasını oluşturdu.

Maryland’deki Ulusal Kanser Enstitüsü neredeyse otuz yıl boyunca yarım milyondan fazla Amerikalının beslenme alışkanlıklarını kaydetti. Elde edilen bulgular korkuttu. Çalışma, bu gıda gruplarının tüketiminin artmasının yaşam süresini önemli ölçüde – kadınlar için yüzde 14 ve erkekler için yüzde 15 oranında- kısaltabileceğini ortaya koydu. Özellikle tavuk nugget, hamburger ve sosisli sandviç gibi ürünlerin bağırsak ve mide kanseri, kalp hastalıkları, diyabet ve genel olarak yaşam süresinin kısalması ile ilişkilendirildiği gözlendi. Özellikle gençler ve aşırı kilolu bireylerin bu tür gıdaları özellikle sık tüketme eğiliminde olduğu, bunun da onları bir risk grubu haline getirdiği vurgulandı.

İçecekler mikroskop altında incelendi

Öte yandan şekerli ve kalorisi azaltılmış içeceklerin de kardiyovasküler hastalıklardan kaynaklanan erken ölüm riskini artırdığından şüpheleniliyor. Aspartam ve stevia gibi sentetikler özellikle eleştiriliyor. Bu arada, yüksek oranda işlenmiş gıdaların tüketimi ile bunama, tip 2 diyabet, obezite ve felç gelişimi arasında da bağlantılar kuruldu. Araştırma sonuçlarına göre, ölüm riski özellikle dondurulmuş pizza, tavuk kanadı ve düşük kalorili içeceklerin hayranları arasında yüksek görülüyor.

Maryland’den araştırmacılara göre, bu tür ürünlerin tüketimi son otuz yılda iki katına çıktı ve bu da sonuçları daha da endişe verici hale getiriyor. Uzmanların tavsiyeleri arasında işlenmiş gıdaların şeker ve tuz içeriğine dikkat etmek yer alıyor. (yenivatan.at)